Nefis Tavuk Taco Tarifi

Meksika mutfağının dünyaya duyurduğu en lezzetli tariflerinden biri ve sağlıklı bir atıştırmalık olan tacoyu, tada! dokunuşuyla evde kendimiz yaparsak nasıl olur? İşte tarif!

Malzemeler;

• 3 kutu tada! Hazır Tavuk (405 gr)

• 2 avokado

• 2 adet mor soğan

• 1 adet büyük domates

• 1 adet misket limon

• 2 adet chilli biber

• Su bardağının yarısı kadar su (100 ml)

• 4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı

• 1 paket domates sosu

• ¼ çay kaşığı paprika

• 2 su bardağı cotija peyniri (meksika peyniri)

• Çay kaşığının yarısı kadar sarımsak tozu

• 1 çay kaşığı toz biber

• 1 çay kaşığı kekik

• 1 tatlı kaşığı tuz

Tortilla Ekmeği için Malzemeler:

• 200 gr mısır unu

• Yarım su bardağı ılık su

• 100 gr buğday unu

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 çay kaşığı tuz

Öncelikle tortilla ekmeği hamurumuzu yapmakla işe başlıyoruz.

1. Bir karıştırma kabına sıvıyağ, ılık su ve tuzu ekleyip çırpıyoruz.

2. Daha sonra mısır unu ve buğday ununu ekleyip yoğuruyoruz.

3. Hamur kıvamını alana kadar ek olarak buğday unu eklemeye devam edebiliriz.

4. Yaptığımız hamuru yarım saat üzeri kapalı şekilde dinlendiriyoruz.

5. Fırınımızı 160 derecede ısıtmaya başlıyoruz. Hamurumuzdan ortalama bir ceviz şeklinde bezeler hazırlıyoruz ve bunları yuvarlak şekilde ince ince açıyoruz.

6. Açtığımız hamurları tavada yağsız olarak hafif ön pişirme yapıyoruz. Pişirme işlemimiz bittikten sonra fırın telinden sarkacak şekilde hamurları sallandırıyoruz. 10 dk pişirme yapıyoruz. Böylelikle klasik tortilla ekmeği görünümü vermiş oluyoruz.

İç Harcı için:

1. Öncelikle 1 adet soğanı ve domatesi ince ince doğrayıp tavamıza zeytinyağı ekleyip hafif soteliyoruz.

2. Ardından tada! hazır tavuklarımızı ekliyoruz.

3. Paprika, toz biber, kekik, sarımsak tozu ve tuzu ekleyip üzerine domates sosunu ve yeteri kadar suyu ekledikten sonra hafif karıştırıp kısık ateşte 10 dakika kadar pişiriyoruz.

4. Piştikten sonra küçük küçük doğradığımız Chilli biberleri ekledikten sonra ocaktan alıyoruz.

Son aşama olarak tortilla ekmeğimiz ile leziz iç harcımızı birleştiriyoruz. 1 adet soğan ve 1 adet avokadomuzu da ince ince doğruyoruz. Tortilla ekmeklerimizi alıp önce tada! hazır tavuk ile yapmış olduğumuz iç harcı içine dolduruyoruz. Üstüne avokado, soğan, rendelenmiş cojita peyniri ekliyoruz ve son olarak misket limonumuzu sıkıyoruz. Afiyet olsun!

‍